Miele

VI RACCONTO DEL MIELE DI BARENA Le barene sono terreni che si trovano nelle nelle aree salmastre di alcune zone della laguna di Venezia che vengono sommerse quasi interamente durante le alte maree. Si ricoprono di vegetazione tra cui il Limonium vulgare da cui si ricava questo miele dopo la fioritura. Il miele di Barena ha una consistenza media ed un colore giallognolo molto opaco. È molto balsamico ed è …

VI RACCONTO DEL MIELE DI ACACIA Il miele di acacia è una delle qualità più conosciute ed apprezzate. Questo prodotto deve il polline utilizzato dalle api ai fiori di Robinia Pseudoacacia L., nome scientifico della pianta appartenente alla famiglia delle Mimosacee. Il colorito si presenta molto chiaro, variando dal giallo molto tenue al paglierino. La colorazione può divenire torbida in seguito ad una parziale cristallizzazione, che in ogni caso non …

VI RACCONTO DEL MIELE DI TIGLIO Il miele di tiglio viene ricavato dai fiori dell’omonima pianta, molto diffusa nella nostra penisola, soprattutto nell’arco alpino, fino a 1500 metri, e nella Pianura Padana. Il miele di tiglio si presenta in una colorazione piuttosto chiara, ambrata, con la possibilità di scorgere anche riflessi tendenti al giallo-verde nelle sue varietà più pure. Come tutti i tipi di miele, tende naturalmente alla cristallizzazione, anche …